(vid) Ρυζόπιτα παραδοσιακή «Λευκαδίτικη» από την Όλγα

Συνεχίζοντας το οδοιπορικό

του, το κανάλι  Greek Village Life βρέθηκε στην Ορεινή Λευκάδα στο μικρό και φιλόξενο χωριό Πηγαδησάνοι, εκεί όπου η φίλη μας η Όλγα, μας μαγειρεύει με υλικά του τόπου της, την παραδοσιακή Λευκαδίτικη ρυζόπιτα. Πρόκειται για μία  λευκαδίτικη συνταγή, η οποία είχε ξεχαστεί στο πέρασμα του χρόνου αλλά η ίδια συνεχίζει να την φτιάχνει ακόμη και σήμερα.

Υλικά

1 λίτρο γάλα

1 κούπα του τσαγιού ρύζι

1/2 κούπα ελαιόλαδο

5 αυγά 

1 κοφτή κουταλιά της σούπας αλάτι

1/2 λίτρο νερό για να βράσουμε το ρύζι

Προαιρετικά φέτα βαρελίσια

2 κουταλιές ψιλό σιμιγδάλι

Αν κρατήσουμε τις παραδόσεις μας, θα αντέξουμε στο χρόνο, όλα όσα μάθαμε κι όσα μας δίδαξε η ζωή να τα μεταλαμπαδεύσουμε στους νέους να τα κρατήσουν κι αυτοί για να συνεχιστούν οι όμορφες παραδόσεις μας και να κρατήσουμε την πατρίδα μας όρθια.