Μια αξιόλογη πρόταση για την νόστιμη τσουρούκλα Τριχωνίδας

Στην πρόσφατη

ημερίδα για τις αναπτυξιακές προοπτικές του υγροβιότοπου της λίμνης Τριχωνίδας, που πραγματοποιήθηκε στο Αγρίνιο και διοργάνωσε η Τριχωνίδα Α.Ε παρουσιάστηκαν αξιόλογες προτάσεις και ιδέες τόσο από τους ομιλητές όσο και από τους πολίτες που παρακολούθησαν την ημερίδα.

Αξίζει κατά την γνώμη μου να σταθούμε στην ιδέα που παρουσίασε ο Γιώργος Κεγαγιάς,καθηγητής τμήματος επιστήμης και τεχνολογίας τροφίμων του Πανεπιστημίου Πατρών και αφορά τα αλιεύματα της Τριχωνίδας.

ο κ.Κεγαγιάς

Εκτός φυσικά από την μοναδική στο είδος αθερινά που αλιεύεται στην λίμνη και είναι ευρέως γνωστή, στην Τριχωνίδα ζει και η τσουρούκλα .

Η τσουρούκλα είναι ένα ψάρι του γλυκού νερού που ζει σε μεγάλους πληθυσμούς στην Τριχωνίδα και μέχρι το τέλος της δεκαετίας του 90 ήταν το αγαπημένο έδεσμα των κατοίκων της παρατριχώνιας περιοχής και ήταν πάντα διαθέσιμο στους πλανόδιους ψαράδες όπως θα θυμούνται οι παλιότεροι.

Οι τσουρούκλες δεν έλειπαν σχεδόν από κανένα τραπέζι και οι νοικοκυρές το μαγείρευαν με διάφορους τρόπους.

Με το πέρασμα των χρόνων σταμάτησε η ζήτηση του και η αλιεία με αποτέλεσμα όπως ανέφερε ο κ.Κεγαγιάς ο πληθυσμός του να υπερδιπλασιαστεί και μάλιστα να μεταλλαχθεί ως προς την τροφή του αφού από αμιγώς φυτοφάγο πλέον τρέφεται με την αθερίνα.Μάλιστα ο πληθυσμός είναι τόσο μεγάλος και συνεχώς αυξάνεται που απειλεί την οικολογική αλυσίδα της λίμνης και την αθερίνα.

Ως πρόταση παρουσίασε την ιδέα της δημιουργίας μικρής μονάδας επεξεργασίας τσουρούκλας(πάγος,πάστωμα,ξήρανση) και την εξαγωγή σε χώρες της Ευρώπης που είναι εξοικειωμένες με την κατανάλωση τέτοιου είδους ψαριών γλυκού νερού και υπάρχει τεράστια ζήτηση αφού είναι ο καθημερινός στόχος επαγγελματίων και ερασιτεχνών ψαράδων.

Ιδέα που θα αυξήσει το εισόδημα των αλιέων της λίμνης,θα δημιουργηθούν θέσεις εργασίας και η λίμνη θα έχει έναν ακόμη λόγο να προσελκύσει ερασιτέχνες αλιείς.

Πρέπει να γίνουν οι απαραίτητες ενέργειες από τους αρμόδιους φορείς ώστε Αθερίνα και Τσουρούκλα Τριχωνίδας να πάρουν πιστοποίηση ως προϊόν προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης (ΠΟΠ) ή προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης (ΠΓΕ) ,κάτι που θα συμβάλει καθοριστικά στην καθιέρωση και την διεθνή αναγνώριση των τοπικών αλιευμάτων.

Νότης Ρεντίφης-redifisepam@gmail.com

Ακολουθεί βίντεο από το Ψάρεμα τσουρούκλας στην Τριχωνίδα το 2004 και τον 3ο αγώνα αλιείας επιφανίας.